Tämä postaus on tehty yhteistyössä  K-Ruoka -lehden  kanssa. Jättikatkaravun pyrstöistä saat mainion maukkaan tarjottavan niin pikkujoulu- k...




Tämä postaus on tehty yhteistyössä K-Ruoka -lehden kanssa.


Jättikatkaravun pyrstöistä saat mainion maukkaan tarjottavan niin pikkujoulu- kuin joulupöytääkin. Appelsiinin ja rosmariinin aromit maustavat katkaravunpyrstöt raikkaasti. 





Jättikatkarapukranssi

1 pkt (400 g) Pirkka Parhaat jättikatkaravun pyrstöjä, raaka, pakaste

1–2 appelsiinia


marinadi:

¾ dl appelsiinimehua

¾ dl rypsiöljyä

2 kpl valkosipulinkynttä

¼ kpl appelsiininkuorisuikaleita

1 rkl rosmariinia hienonnettuna

1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa

1 tl suolaa


kastike:

1 prk (150 g) Pirkka creme fraicea (ranskankermaa, 18 %)

2 rkl appelsiinimehua

2 tl sinappia

1 tl Pirkka juoksevaa hunajaa

1 tl appelsiininkuorisuikaleita

1 kpl valkosipulinkynsi hienonnettuna

2 tl rosmariinia hienonnettuna

½ tl suolaa


tarjoiluun:

½ ps (á 120 g) Pirkka crostineja, valkosipuli-persilja

pala purjoa viipaleina

rosmariinin oksia




1. Sulata katkaravun pyrstöt pakkauksen ohjeen mukaisesti ja poista niistä kuoret.


2. Pese appelsiinit huolellisesti. Veistele appelsiineista kuorimaveitsellä ohuita kuorisuikaleita. Purista appelsiineista mehut kippoon. Tarvitset appelsiinikuorisuikaleita ja -mehua marinadiin ja kastikkeeseen. Kuori ja murskaa valkosipulin kynnet. 


3. Sekoita marinadin ainekset. Laita katkaravunpyrstöt marinadiin ja anna maustua jääkaapissa vähintään pari tuntia tai mielellään yön yli.


4. Sekoita kastikkeen ainekset. Anna kastikkeen maustua hetki jääkaapissa.


6. Valuta katkaravut marinadistaan. Paista katkaravun pyrstöjä molemmin puolin parin minuutin ajan kuumalla, pinnoitetulla pannulla kunnes ne ovat kypsiä.


7. Asettele tarjoiluvadille kranssin muotoon crostineja, sivele niille hieman kastiketta. Asettele ravunpyrstöt niiden päälle. Koristele purjolla, rosmariinilla ja appelsiinipaloilla. Laita loppu kastike kippoon kranssin keskelle.




Lataa tulostettava resepti:

Appelsiinimarinoidut jättikatkaravun pyrstöt



0 comments

.

Graavatun kirjolohen valmistaminen on helppoa. Graavilohi on parasta pikaruokaa perunoitten kyljessä, leivän kaverina, ruokaisan salaatin li...


Graavatun kirjolohen valmistaminen on helppoa. Graavilohi on parasta pikaruokaa perunoitten kyljessä, leivän kaverina, ruokaisan salaatin lisänä tai kokeile sitä pastan ja riisin kanssa.


Punajuuri värjää ja antaa makulisää tavanomaiselle graavikalalle.   








Punajuurigraavattu kirjolohi


500 g kirjolohifileetä

11/2 rkl karkeaa merisuolaa

2 pientä punajuurta

1/2 rkl juoksevaa hunajaa

1 tl raastettua piparjuurta

1 tl rouhittua mustapippuria




1. Aseta kirjolohifilee leivinpaperin päälle nahkapuoli alaspäin. Ripottele merisuola fileelle.


2. Kuori ja raasta punajuuret. Sekoita punajuurten joukkoon hunaja, piparjuuri ja mustapippuri. Jaa punajuurimassa tasaisesti fileen päälle.


3. Kääri filee tiukaksi paketiksi ja laita se vielä pakastepussiin, sulje pussi tiukasti. Laita filee jääkaappiin ensin nahkapuoli ylöspäin. Anna fileen tekeytyä jääkaapissa vuorokauden ajan. Kääntele fileetä paketissaan pari kertaa. 


4. Leikkele fileestä ohuita siivuja tarpeen mukaan.







Lataa tulostettava resepti:


0 comments

.

Tämä postaus on tehty yhteistyössä  K-Ruoka -lehden  kanssa. Lämpimät leivät, nuo vanhat hitit maistuvat ja vievät nälän kiireisen päivän jä...


Tämä postaus on tehty yhteistyössä K-Ruoka -lehden kanssa.


Lämpimät leivät, nuo vanhat hitit maistuvat ja vievät nälän kiireisen päivän jälkeen tai ihan muuten vaan pimenevien päivien lohturuoaksi! 


Näistä täyteläisistä lämpimäisistä ilahtuu myös isä omana päivänään. Muhkean maukkaat leivät valmistuvat kädenkäänteessä.







Lämpimät lohileivät

4 annosta, 8 leipää


300 g kirjolohifleetä

1 tl suolaa

2 pkt (yht. 250 g) Pirkka mozzarellaa

1 prk (135 g) Pirkka sitruunapestoa

8 reilua viipaletta kauraleipää, esim. Pirkka parhaat Artesaani viipaleita (n. ½ pkt)

1 tl rouhittua mustapippuria



1. Poista kirjolohifileestä nahka ja leikkaa se noin sentin paksuisiksi viipaleiksi ja ripottele suolaa päälle.


2. Valuta ja viipaloi mozzarellat.


3. Sivele leipäviipaleille kerros sitruunapestoa. Asettele leiville vuorotellen lohi- ja mozzarellaviipaleita. Ripottele leiville vielä mustapippuria.


4. Kypsennä leivät 225-asteisen uunin keskitasolla 10–12 minuuttia, kunnes lohi on saanut väriä ja juusto valuvaa. Tarjoile leivät lämpiminä.


5. Laita loppu sitruunapesto tarjolle leipien kylkeen. 






Lataa tulostettava resepti: Lämpimät lohileivät


1 comments

.

Instagram

Flickr Images