Jos mielit laadukasta ja monipuolista kalatiskiä, niin suuntaa tänne! Kala- ja äyriäisvalikoima on runsas ja monipuoli...






Jos mielit laadukasta ja monipuolista kalatiskiä, niin suuntaa tänne!

Kala- ja äyriäisvalikoima on runsas ja monipuolinen. Löydät kotimaiset, kasvatetut ja villit kalat tiskistä vastapyydettyinä ja kauniisti esille aseteltuina. Äyriäisten ja ulkomaisten kalojen kirjo on runsas ja yllättäväkin. Tarjontaa on siis vaativallekin kala- ja äyriäiskokille.
Valmiiden kala- ja äyriäistuotteiden tarjonta on runsas ja houkutteleva. Itsesavustettuja tuotteita löytyy monipuolisen maukkaasti.
Mikä parasta, tässä puodissa kehtaat kysellä ja katsella, ihmetellä ja rohkaistua! Palvelu on rennon asiantuntevaa. Kaupan päälle saat halutessasi valmistusvinkkejä ja opastusta! Tänne uskaltautuu myös kala-aloittelija ja -arkailija!


Jos mielit kevyttä ja maukasta kalalounasta, niin suuntaa tänne!

Tämä ei olekaan pelkkä kalakauppa, vaan myös kalaravintola. Lounasta tarjoillaan arkipäivisin ja viikonloppuisin on brunssi. Anniskeluoikeudet ovat luvassa ja iltaravintola sen myötä tuloillaan.
Ensimmäiseksi lounaaksi söimme paahdettua kuhaa ja kasviksia ratatouillen tapaan. Kyllä maistui ja kalan hento maku pääsi oikeuksiinsa.
Hiljattain nautimme höyrytettyä ahventa, aiolia ja kasviksia. Kyllä maistui taas, kalan maulle jäi hienosti tilaa. Lounasannoksiin kuuluu myös raikas salaattipöytä.


Jos mielit tuulahdusta Tukholman ja Kööpenhaminan kalapaikoista, niin suuntaa tänne!


Kalakauppa - ravintola on kauniisti ja kekseliäästi sisutettu, silmänruokaa riittää. Paikka on rento ja raikas! Ja vielä, paperi, johon ostoksesi täällä kääräistään, on kaunista! Teimme siitä kalapaketin aiemmassa juhannus-postauksessamme, graavisiian yhteydessä. Käy kurkkaamassa.


Siis tänne:
Tukkutorin Kala Oy, Työpajankatu 2, Helsinki


Ilmianna meille parhaat kalakaupat ja kalatiskit. Ne, joissa kalat ovat tuoreita, kauniisti esillä ja palvelu asiantuntevaa ja opastavaa!











0 comments

.

Tämä postaus on tehty yhteistyössä K-Ruoka-lehden kanssa. Koko lehden voit lukea  täältä . Yrttipesto ja hapankorppumurut ovat...

Tämä postaus on tehty yhteistyössä K-Ruoka-lehden kanssa. Koko lehden voit lukea täältä.




Yrttipesto ja hapankorppumurut ovat herkullisten ahvenrullien maun salaisuus.


Kalatiskin valmiit ahvenfileet ovat helppoa ja nopeaa kokatavaa. Ahvenen maku on miedohko, ja se sopii siksi myös lasten ja aloittelevan kalaruokailijan suuhun. Mausta ahvenfileet esimerkiksi yrteistä valmistetulla pestolla, joka syntyy vaikka yrttiruukkujen lopuista. Myös hieman nuupahtaneet yrtit tai esimerkiksi rucola sopivat pestoon mainiosti. Kun yhdistät tilkan pestoa purkilliseen kermaviiliä, saat kalan kylkeen maistuvan kastikkeen. Hapankorppumurut tekevät ahvenrullista ihanan rapeat ja maistuvat. Tarjoa ahvenrullat esimerkiksi perunoista, porkkanoista ja pinaatista tehdyn lisäkkeen kanssa. Näillä ahvenrullilla nouset kerralla kalakokkien parhaimmistoon!”



Yrttiset ahvenrullat

8–10 kpl (700 g) ahvenfileitä
1 tl suolaa
1 dl yrttipestoa (ks. ohje)
4 Pirkka hapankorppua
1 rkl voita paistamiseen
1 rkl murskattua pähkinä- siemensekoitusta

Asettele ahvenfileet leivinpaperille ja hiero niiden pintaan hieman suolaa.

Levitä kullekin fileelle yrttikastiketta. Kääri fileet tiukoiksi rulliksi ja kiinnitä ne cocktailtikuilla.

Murenna hapankorput ja kierittele ahvenrullat muruissa.

Kuumenna voi pannulla ja paista ahvenrullia molemmin puolin kypsiksi. Ripottele rullien päälle pähkinäsiemensekoitusta.



Yrttipesto

n. 2 ruukkua tuoreita yrttejä (ruohosipulia, rucolaa, basilikaa, timjamia)
1 dl rypsi- tai oliiviöljyä
1 dl siemensekoitusta ja pähkinöitä 1⁄2 sitruunan mehu
1 valkosipulinkynsi
1 tl sormisuolaa

KASTIKKEESEEN

1 prk (200 g) Pirkka kermaviiliä


Poista yrteistä kovimmat varsiosat ja silppua yrtit tehosekoittimeen.

Lisää öljy, siemenet, pähkinät, sitruunanmehu, valkosipulinkynsi sekä suola ja jauha seos tasaiseksi, karkeahkoksi massaksi.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sitruunanmehua, suolaa tai öljyä.

Sekoita ahvenrullista ylitse jäänyt pesto kermaviilin joukkoon. Tarkista maku, lisää suolaa halutessasi. Näin saat mainion kastikkeen ahvenrullien kanssa tarjottavaksi.





Lataa tulostettava resepti:
Yrttiset ahvenrullat




0 comments

.

Aaron, ekaluokkalainen maistoi paistettuja muikkuja elämänsä ensimmäisen kerran keväällä. Hän jäi muikkukoukkuun kerralla, nam sano...




Aaron, ekaluokkalainen maistoi paistettuja muikkuja elämänsä ensimmäisen kerran keväällä. Hän jäi muikkukoukkuun kerralla, nam sanoi Aaron!

Kesällä hän maisteli savumuikkuja ja taas namnam!


Tämähän innosti meitä kalaasilaisia rohkaisemaan muitakin lapsia ja aikuisia muikkujen maisteluun. Tohdimme väittää, että muikut ovat kala-aloittelijan parhaimpia kalakavereita! Muikut ovat miedon makuisia, helppoja käsitellä ja nopeita valmistaa. Muikkujen koko on myös lasten suuhun sopiva.


Muikkuja on tarjolla kauppojen kalatiskeillä, myös valmiiksi perattuina.

Aaronin mielestä paistetut muikut sopivat ”näppipaloiksi” ja hän popsiikin muikut ruotoineen päivineen! Hän myös tietää, että kalaruoka on terveellistä!




Aaronin paistetut muikut
4 - 5 annosta

500 g muikkuja
1 dl kaurajauhoja
2 rkl seesaminsiemeniä
suolaa
paistamiseen voita tai öljyä

  1. Perkaa muikut ja huuhdo ne kylmän veden alla.
  2. Sekoita lautasella kaurajauhot, seesaminsiemenet ja suola. Pyörittele muikut jauhoseoksessa.
  3. Kuumenna rasva pannulla ja paista muikkuja molemmin puolin muutaman minuutin ajan, kauniin ruskeiksi.
  4. Popsi muikut ruotoineen tai poista niistä ruoto, joka lähtee hyvin helposti.



Kastike

1 prk kermaviiliä
2 tl sitruunamehua
2 tl sinappia
1 tl juoksevaa hunajaa
ripaus suolaa

  1. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Kastikkeen on hyvä maustua jääkaapissa ainakin tunnin ajan.


Perinteisesti paistetut muikut on kieritelty ruisjauhoissa, mutta me halusimme kokeilla jotain uutta. Hyvälle maistui kaurajauhot ja seesaminsiemenet antoivat mukavaa rapsakkuutta muikkujen pintaan.

Muikkujen kyljessä maistuvat peruna- ja porkkanamuusit. Lisänä maistuvat kurkkusiivut!






Lataa tulostettava ohje:
Aaronin paistetut muikut
0 comments

.

Instagram

Flickr Images