Tämä postaus on tehty yhteistyössä  K-Ruoka -lehden  kanssa. Kokeile silakoiden leivittämistä kauraisella kuorrutteella. Paista silakat rape...



Tämä postaus on tehty yhteistyössä K-Ruoka -lehden kanssa.


Kokeile silakoiden leivittämistä kauraisella kuorrutteella. Paista silakat rapeiksi voin ja rypsiöljyn seoksessa ja tarjoile pinaattisen perunasoseen kanssa.








Paistetut silakat

4 annosta


500 g perattuja, kokonaisia silakoita


leivitys:

1 dl Pirkka suomalaisia kaurajauhoja

3 palaa Pirkka kauranäkkileipää

2 tl suolaa

2 tl kuivattua tilliä

2 tl kuvattua timjamia

1 tl sitruunankuorta raastettuna


paistamiseen:

3 rkl voita

3 rkl rypsiöljyä


lisäksi:

1 ps (65 g) Pirkka luomu babypinaattia

1 rkl voita

1 ps (500 g) Pirkka perunasoseaineksia (pakaste)

2 dl maitoa

n. ½ rkl sitruunamehua





1. Paloittele näkkileivät ja jauha ne muovipussissa kaulimen avulla muruiksi. Sekoita leivityksen ainekset keskenään.


2. Huuhdo silakat nopeasti kylmän, juoksevan veden alla ja valuta ne.


3. Levitä leivitysseos lautaselle ja kierittele silakat siinä.


4. Kuumenna rasvat pannulla ja paista silakoita molemmin puoli parin minuutin ajan, kauniin ruskeiksi.


5. Suikaloi pinaatti. Kuumenna voi pannulla, lisää pinaatit ja kääntele niitä muutaman minuutin ajan.


6. Valmista perunasose pakkauksen ohjeen mukaisesti. Lisää pinaattiseos sekä sitruunamehu perunamuussin joukkoon ja tarjoa paistettujen silakoiden kanssa.







Lataa resepti:

Paistetut silakat


0 comments

.

Tässäpä syksyn maittavin ateria, lohturuokaa parhaimmillaan. Kalapuikot maistuvat lapsille ja nuorisolaisille, kuin myös aikuisille ja vanhe...




Tässäpä syksyn maittavin ateria, lohturuokaa parhaimmillaan. Kalapuikot maistuvat lapsille ja nuorisolaisille, kuin myös aikuisille ja vanhemmalle väelle.






Kalapuikot seitifileestä

Voit käyttää kalapuikkoihin myös turska- tai haukifileetä, tai muuta vaaleaa kalaa.

4 annosta


700 g tuoretta seitifileetä


leivitys:

1 rkl kaurajauhoja

1 kananmuna

1 dl kaurajauhoja  

1 tl seesaminsiemeniä

2 tl suolaa

2 tl paprikajauhetta

1/2 dl rypsiöljyä



1. Paloittele seitifilee poikittain ”kalapuikoiksi”. Levitä kaurajauhot lautaselle ja kierittele kalapuikot jauhoissa. Vatkaa kananmuna rakenne rikki ja kierittele sitten puikot seoksessa. Sekoita keskenään kaurajauhot, seesaminsiemenet, paprikajauhot, suola ja paprikajauhot. Kierittele lopuksi kalapuikot tässä seoksessa.


2.  Asettele kalapuikot leivinpaperin päälle uunipellille. Valele puikot rypsiöljyllä pullasudin avulla. Paista puikkoja 200 asteisen uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet väriä.




Juuresranut

Kokeile rohkeasti ranuihin myös lanttua. Lantun maku on syksyllä parhaimmillaan ja muuttuu uunissa muhiessaan hieman makeaksi.


200 g lanttua

200 g perunoita

200 g porkkanoita

½ dl rypsiöljyä

2 tl suolaa

1 tl kuivattua rosmariinia



1. Kuori ja viipaloi juurekset ja asettele ne leivinpaperin päälle uunipellille. Sivele ne öljyllä ja ripottele suola ja rosmariini päälle.


2. Voit paistaa ranuja yhtä aikaa kalapuikkojen kanssa, mutta kun otat kalapuikot pois uunista, nosta lämpö 225 asteeseen ja kypsennä ranuja vielä 15 minuuttia., kunnes ne ovat saaneet väriä pintaansa. Asettele kalapuikot uunivuokaan, laita folio päälle, jotta ne pysyvät lämpiminä tarjoiluun saakka.




Majoneesi


1 kananmuna

1 rkl sitruunamehua

2 tl sinappia

2 kuorittuja, paloiteltuja valkosipulin kynsiä

½ tl suolaa

1 tl currya

½ tl jauhettua chiliä

2 dl rypsiöljyä



1. Laita kananmuna kapeaa, korkeahkoon astiaan. Laita astiaan sitruunamehu, sinappi, valkosipuli, suola ja mausteet.


2. Asettele sauvasekoitin kulhoon pohjaa myöten ja kaada öljy astiaan. Käynnistä sauvasekoitin ja nosta sitä samalla pintaa kohti. Surauttele sauvasekoitinta muutama kerta ylös ja alas, kunnes majoneesi on tasaista ja sakeaa. Jos majoneesia jää jäljelle, säilyy se mainiosti jääkaapissa, hyvin peiteltynä pari päivää.








Lataa reseptit:

Kalapuikot seitifileestä

Juuresranut

majoneesi



 


0 comments

.

Kylmäsavulohesta ja kasviksista kokoat nopean ja ruokaisan salaatin. Tämän salaatin jujuna ovat raikkaat kasvikset ja pikapikkelöidyt retiis...


Kylmäsavulohesta ja kasviksista kokoat nopean ja ruokaisan salaatin. Tämän salaatin jujuna ovat raikkaat kasvikset ja pikapikkelöidyt retiisit, joiden liemi käytetään maistuvaan kastikkeeseen.


Tämä salaatti on mainio eväs, kevyt lounas tai ihana iltapala. Nauti vielä ripaus kesän raikkaita makuja!






Kylmäsavulohisalaatti

4 annosta


250 g kylmäsavulohta

n. 150 g mozzarellajuustoa

100 g erilaisia salaatteja ja versoja

150 g (pussillinen) sokeriherneitä, (esim. Pirkan Sugar snaps salaattiherne)

1 avomaan kurkku

nippu retiisejä


retiisien pikkelöintiliemi:

1 dl vettä

1 sitruunan mehu

¼ sitruunan kuoriraastetta

1 rkl sokeria

11/2 tl suolaa


kastikkeeseen:

retiisien pikkelöintilientä

1 rkl öljyä

½ tl rouhittua mustapippuria



1. Valmista ensin retiisit. Huuhdo retiisit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Laita viipaleet kannelliseen purkkiin. Pese sitruuna huolellisesti ja raasta ¼ kuoriraastetta.


2. Sekoita liemen ainekset keskenään ja kaada seos retiisien päälle. Sulje purkki ja hölskytä ja anna retiisien maustua noin tunnin ajan.


3. Huuhdo ja pilko salaatit. Leikkaa herneenpalot pitkittäin puolikkaiksi. Huuhdo ja viipaloi kurkku. Valuta mozzarellat.  Pilko kylmäsavulohi. Kokoa salaatti tarjoiluvadille. 


4. Asettele retiisit salaattiin. Sekoita pikkelöintiliemeen öljy ja mustapippuri. Valuta kastiketta salaatille. Lopun kastikkeen voit käyttää seuraaviin salaatteihin. Retiisit värjäävät kastikkeen ihanan vaaleanpunaiseksi.






Lataa resepti:

Kylmäsavulohisalaatti



0 comments

.

Instagram

Flickr Images