Toivotamme lukijoillemme aurinkoista ja antoisaa kesää!





Toivotamme lukijoillemme aurinkoista ja antoisaa kesää!








0 comments

.

Hauki on monille tuttu kesäkala, koska se nappaa hyvin harrastelijankin vieheeseen ja verkkoon tai katiskaan!   Haukea on hyvin ta...



Hauki on monille tuttu kesäkala, koska se nappaa hyvin harrastelijankin vieheeseen ja verkkoon tai katiskaan! 

Haukea on hyvin tarjolla ja halpaan hintaan kauppojen kalatiskeillä.

Hauki on kelpo kala myös maultaan, ruotoja on turha pelätä, kun valmistat näitä haukipihvejä.

Ruodot (ne pelätyt y-ruodot) jauhautuvat huomaamattomiksi sauvasekoittimen terällä. Tähän taikinaan et tarvitse kananmunia etkä kermaa. Tuorejuusto tekee massasta sopivan kiinteää ja toisaalta kuohkeaa.








Helpot haukipihvit
4 – 6 annosta


500 g haukifileetä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
3 kevätsipulia pilkottuna
11/2 tl suolaa
1 tl jeeraa eli juustokuminaa
1 tl chilirouhetta
½ ruukkua tuoretta korianteria
11/2 rkl kuorimattomia seesaminsiemeniä

paistamiseen:
öljyä tai voita


1. Pese sitruuna huolellisesti ja raasta kuori raastimen pienimmällä terällä.

2. Paloittele haukifilee. Jauha haukifilee sitruunamehun kanssa massaksi sauva- tai tehosekoittimella.


3. Lisää kalamassan joukkoon kevätsipuli, suola, mausteet ja 1 rkl seesaminsiemeniä, jauha vielä muutama pyöräytys. Lisää tuorejuusto joukkoon.


4. Muotoile massasta kostutetuin käsin pihvejä. Ripottele loput seesaminsiemenet pihvien päälle. Kuumenna rasva pannulla ja paista pihvejä molemmin puolin muutaman minuutin ajan.


5. Haukipihvit maistuvat uusien perunoitten, perunamuussin, raikkaan salaatin, herneitten ja kesäkasvisten kyljessä. Jos pihvejä jää jäljelle, ovat myös mainio lisä leipien päälle.






Lataa tulostettava resepti:
Helpot haukipihvit


0 comments

.

Tämä postaus on tehty yhteistyössä K-Ruoka-lehden kanssa. Koko lehden voit lukea  täältä . Tutut muikut pääsevät nyt arom...



Tämä postaus on tehty yhteistyössä K-Ruoka-lehden kanssa. Koko lehden voit lukea täältä.





Tutut muikut pääsevät nyt aromikkaaseen, aasialais- tyyppisen marinadiin.

"Muikut ovat minulle, Kallaveden rannalla kasvaneelle, jo lapsuudesta tuttuja herkkupaloja. 
Kesävieraat osaavat odottaa, että niitä on aina tarjolla mökillämme.

Tällä kertaa marinoin muikut aasialaistyyppisessä mausteliemessä. Fileoin muikut, mutta se ei ole välttämätöntä. Muikun pienet ruodot pehmenevät mausteliemessä.

Urakoi kerralla isompi muikkusatsi, laita marinoidut muikut lasipurkkiin ja jääkaappiin, ja sinulla on lomalaisen helppoa ja nopeaa kesäruokaa tarjottavana. Marinoidut muikut toimivat uusien perunoiden kanssa, munakkaassa, voileivän päällä ja ihan sellaisenaan kesäisissä illanistujaisissa. Aromikas liemi maistuu herkulliselta perunoiden kanssa." 








Marinoidut muikut
6 annosta yli 60 min
hinta n. 0,95 € / annos


500 g keskikokoisia muikkuja

Marinadi:

2 dl rypsiöljyä
1/2 dl sitruunamehua
½ dl limetinmehua
½ dl kevätsipulia hienonnettuna
½ dl korianteria hienonnettuna
½ dl thaibasilikaa hienonnettuna
2 rkl Pirkka riisiviinietikkaa
2 tl Pirkka kalakastiketta
2 tl suolaa
1 tl murskattuja korianterin siemeniä
½ Pirkka mieto punainen chiliä hienonnettuna
2 valkosipulin kynttä viipaloituna
2 tl (mustia) seesaminsiemeniä



1. Perkaa muikut ja fileoi ne. Poista päät ja vedä peukalolla vatsat auki. Poista sisälmykset. Työnnä peukalolla selkäruodon toista sivua pitkin, pääpuolesta pyrstöön päin. Ota ruodosta kiinni pääpuolelta ja vedä se irti. Leikkaa evät saksilla pois. Huuhtele fileet kylmällä vedellä.

2. Sekoita marinadin ainekset kulhossa ja lisää muikut marinadiin. Peitä kulho ja nosta jääkaappiin tekeytymään.

3. Marinoi muikkuja yön yli. Tarjoa marinoidut muikut uusien perunoitten kanssa. Muikut säilyvät jääkaapissa 4 - 5 päivää.







Lataa tulostettava resepti: 
Marinoidut muikut


0 comments

.

Instagram

Flickr Images