Hui, hai hauki! Tämä haukiherkku yllätti meidät kalan ystävät iloisesti. Tarjolla on kylmäsavuhaukea! Maku on arom...



Hui, hai hauki!





Tämä haukiherkku yllätti meidät kalan ystävät iloisesti. Tarjolla on kylmäsavuhaukea!
Maku on aromikas, ei liian voimakas, aavistus ihanaa savua, väri hieman keltaiseen vivahtava. Tämä herkku maistuu kesällä, syksyllä, talvella ja keväällä, arki- ja juhlapöydässä.
Ja mikä parasta, ei ruotoja, ne (pirullisen kuuluisat) y-ruodotkin ovat savustuksessa pehmenneet ja siivuja leikatessa hävinneet tyystin!


Haukiherkun kyljessä maistuivat uuden sadon parhaat siikli-perunat, yksinkertaisen hyvää!
Maistelimme herkkua Hirvensalmella, Etelä-Savossa, kirkkaitten kalavesien kyljessä! Hauen oli valmistanut mainio kalayritys Puulan Särvin Oy, joka sijaitsee Hirvensalmella, Kissakoskella, hienossa vanhassa tehdasmiljöössä.



Tutkimuksemme tuottivat tulosta ja kylmäsavuhaukea löytyi myös Porvoon K-supermarketista, Myrskylän Savun valmistamana!


Oletko sinä maistanut tätä herkkua, mitäs pidit?

Oletko nähnyt kylmäsavuhaukea marketeissa, ilmianna meille valmistaja ja marketti!









0 comments

.

Olemme ongella kirkaitten kalavesien äärellä. Kivaa kesää! Tavataan elokuussa!


Olemme ongella kirkaitten kalavesien äärellä. Kivaa kesää! Tavataan elokuussa!




0 comments

.

Graavisiika on kalaherkkujen parhaimmistoa. Graavisiika ja uuden sadon perunat ovat pistämätön makupari. Siika maistuu myös leipien ky...




Graavisiika on kalaherkkujen parhaimmistoa. Graavisiika ja uuden sadon perunat ovat pistämätön makupari. Siika maistuu myös leipien kyytipoikana.


Suven suloisin graavisiika
6 - 8 hengelle

700 g siikafileetä
1 rkl karkeaa merisuolaa.
11/2 tl sokeria
2 rkl uuden sadon sipulia varsineen silputtuina
muutama ruusun terälehti

  1. Laita siikafileet leivinpaperin päälle, nahkapuolet alaspäin. Sekoita keskenään suola ja sokeri. Ripottele suolaseos fileiden pinnalle.
  2. Laita päälle sipulit ja muutama ruusun terälehti.
  3. Asettele fileet yhteen ja kääri tiukasti leivinpaperiin. Laita käärö vielä pakastepussiin. Anna makujen tasaantua 6 - 8 tuntia jääkaapissa. Siian ohuet fileet graavaantuvat nopeasti, esim. lohen verrattuna. Vältä liikaa suolaamista.
  4. Kaavi suola ja mausteet pois fileiden pinnalta ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi.


Ruusun terälehdet jättävät vain hienon, hentoisen aromin siikaan. Voit mainiosti maustaa siikafileen tutuilla, tillillä ja pippurirouheella, mutta jätä tilaa siian miedolle, jalokalan aromille. 


Graavaa siika ja kääräise se kauniiseen paperiin ja vie juhannusvierailun tuliaiseksi!





Lataa tulostettava resepti: 
Graavisiika

0 comments

.

Instagram

Flickr Images